Desperdicio alimentario

Un tercio de la producción mundial de alimentos se desperdicia. 

Este malgaste se produce en toda la cadena alimentaria, desde el campo hasta los hogares, pasando por las fábricas y la distribución.

El costo de producir comida es muy alto, tanto en dinero como en recursos humanos y naturales, como suelo, agua y energía. Frutas y verduras son los productos más desechados en la distribución, seguidos por el pan y similares. Un estudio sueco demostró que los desperdicios cárnicos y los de panadería son los que presentan una mayor huella medioambiental.

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